En una de las últimas películas que podríamos calificar como buena de Woody Allen, Midnight in Paris, el protagonsita viaja cada noche al pasado para encontrarse con sus ídolos. El personaje de Owen Wilson bien podría ser cualquiera de nosotros si nos lo llevamos al campo de la gastronomía. Sí, tal cual lees. Él es un escritor perdido en busca de inspiración y nosotros, unos amantes de la gastronomía en busca de sabores que nos sorprendan. Lo mismo que ocurre con Chema Soler, chef de La Gastro

El Lago de Casa de Campo acabó el 2017 con un lavado de cara evidentemente necesario. Y remarcamos lo de “evidentemente” porque puede que a primera vista no pareciese algo imprescindible, pero tras hablar con Elena de la Paz, directora encargada de las obras de dicho lugar, hemos podido comprobar que sí lo era. Han pasado más de 20 años desde que se vació por última vez y, desde entonces, su deterioro ha ido aumentando de manera considerable. De hecho, para ser más exactos, estas obras de mejor

Para conocer un poco más el amplio mundo de los ibéricos, hemos creado nuestro propio diccionario ibérico: Acabado: es la fase final de engorde del cerdo. Tras ella, el animal está listo para su sacrificio. Ácido oleico: ácido graso monoinsaturado presente en el tocino de los cercos ibéricos. Este componente activa la producción de colesterol HDL (conocido como el bueno) y reduce el LDL (perjudicial para nuestra salud). Agostadero: zona seca en la que pastorean los cerdos en verano. Aroma: perfume, olor muy agradable. Anillar: (o sortijar). Consiste en colocar anillas en el rodete de los cerdos, con el fin de que los cochinos en montajera no levanten ni erosionen la tierra.

El jamón ibérico de bellota se ha convertido en uno de los embajadores de la cultura y la gastronomía española en todo el mundo (algo que no nos extraña en absoluto). Inimitable y por lo tanto único, ya que para su elaboración se utiliza una raza de cerdos original de la Península Ibérica. Y si hablamos del jamón ibérico de bellota de Carrasco Ibéricos, la singularidad de este manjar se multiplica, pues en Carrasco poseemos nuestra propia raza de cerdos ibéricos gracias al trabajo de años de selección de diferentes linajes ibéricos. Pero ¿qué hace tan especial a esta raza?

Puede que algunos de los que nos leen no lo sepan, pero “La Voz” fue algo más que el famoso programa de televisión cuando Francis Alber Sinatra vivía. Frank Sinatra nos enseñó (aunque más bien a nuestros padres, pues muchos de nosotros ni siquiera habíamos nacido cuando entonaba sus temas) que se puede volar hasta la luna sin nave espacial. Tal y como hemos dicho, muchos no estábamos destetados cuando el cantante alcanzó la fama, pero justo porque la consiguió, hoy se le conoce como uno de los

La Gran Vía puede dar miedo por sí misma cuando está tan llena que atravesarla es casi una misión imposible. Pero en esta ocasión el sentido es completamente literal, ya que un edificio de la calle se transformará en La Casa del Terror. Se trata del Burger King® qué hay en el número 69, y que del 26 al 31 de octubre se convertirá en un escenario terrorífico que hará vivir a todo aquel que se atreva a entrar en él una experiencia inolvidable. El local se renovará por completo de la mano de prof

En el caso de Formentor podemos aplicar firmemente eso de que «la experiencia es un grado», porque le abalan más de 60 años de tradición familiar y maestría con las masas. Quizá ese sea el motivo por el que la pastelería — considerada como una de las mejores del país — se ha lanzado a abrir un nuevo local en el corazón de Chamberí. En este nuevo emplazamiento repiten con la que para nosotros es la fórmula de su éxito: unir innovación y tradición a la perfección.

Puede que los locales de sillas desiguales y mesas construidas con palés ya estuviesen resultando demasiado repetitivos y que últimamente salir a comprar una simple barra de pan se hubiese convertido en una odisea por la cantidad de gente que había en sus calles, pero quizá la medida que se ha implantado en Malasaña resulte demasiado excesiva. Hace uno días, una asociación de vecinos que ha preferido mantener sus datos en el anonimato, consiguió que se aprobase una petición.

¿Sabes lo que significa “gezelligheid”? Este “palabro” tan impronunciable viene del holandés y se identifica con la sensación de calidez que hace que te sientas como en casa en lugares con una atmósfera muy acogedora. Esto probablemente lo encuentres en casa de tu abuela, pero en pleno julio y con la que está cayendo en Madrid, pocos lugares hay en los que sentirse así. O no. Haz memoria, te lo hemos recomendado. Madrid tiene un chiringuito playero, un oasis en el que las olas rompen en forma de refrescante cerveza.